Los huevos de gallina son uno de los alimentos más nutritivos y versátiles, y constituyen una fuente de referencia de proteínas de alta calidad y nutrientes únicos.
Contienen proteínas completas, incluidos los nueve aminoácidos esenciales en proporciones ideales. Esto los convierte en el mejor alimento para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.
Los huevos son una excelente fuente de colina (concentrada en la yema). La colina es fundamental para la salud del cerebro, la mejora de la memoria, el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo.
La yema es rica en luteína y zeaxantina. Estos carotenoides son cruciales para una visión saludable y para proteger la retina de cambios degenerativos.
Los huevos contienen cantidades significativas de vitamina D (una de las pocas fuentes naturales en los alimentos) y vitaminas B (especialmente B12), que son importantes para el metabolismo energético.
A pesar de su contenido en colesterol, comer huevos no aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas en la mayoría de las personas y forma parte de una dieta saludable.